TY - JOUR AU - ถ่างกระโทก, ปราโมทย์ AU - ชาวแขก, สิรินาถ AU - มงคลดี, พนิดา AU - พิณรัตน์, พัชรธิดา AU - พวงเพชร, เปรมฤทัย PY - 2017/07/07 Y2 - 2024/03/29 TI - พฤติกรรมการบริโภคอาหารเค็มของผู้สูงอายุในเขตบางพลัด กรุงเทพมหานคร JF - วารสารวิจัยสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น JA - KKU J for Pub Health Res VL - 9 IS - 3-4 SE - นิพนธ์ต้นฉบับ DO - UR - https://he01.tci-thaijo.org/index.php/kkujphr/article/view/120953 SP - 71-78 AB - <p>การวิจัยเชิงสำรวจแบบภาคตัดขวางนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรมการ<br>บริโภคอาหารเค็มของผู้สูงอายุ ในเขตบางพลัด กรุงเทพมหานคร กลุ่มตัวอย่างเป็น<br>ผู้สูงอายุในเขตบางพลัด กรุงเทพมหานคร จำ นวน 392 คน เก็บข้อมูลโดยใช้<br>แบบสอบถามที่ผู้วิจัยสร้างขึ้น ประกอบด้วยแบบสอบถามข้อมูลส่วนบุคคล แบบสอบถาม<br>ข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคอาหาร และแบบสอบถามพฤติกรรมการบริโภคอาหารเค็ม<br>แบบสอบถามมีค่าความเชื่อมั่นเท่ากับ 0.74 วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติพรรณนา ความถี่<br>ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน และวิเคราะห์หาความสัมพันธ์โดยใช้สถิติการ<br>วิเคราะห์ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์แบบเพียร์สัน<br>ผลการวิจัยพบว่า กลุ่มตัวอย่างมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารเค็มในระดับ<br>ปานกลาง (รสปกติ) ร้อยละ 59.2 และปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภค<br>อาหารเค็มระดับปานกลาง (รสปกติ) ของผู้สูงอายุอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .01<br>ประกอบด้วย มีชุดเครื่องปรุงเตรียมไว้สำหรับการปรุงอาหาร (r=.154) การเตรียมอาหาร<br>หรือซื้ออาหารได้คำนึงถึงความอร่อย รสชาติถูกปาก (r=.144)</p> ER -